Sinaloa Aguachile (Scharfer Limetten-Garnelen-Salat) Rezept
Sinaloa Aguachile ist ein lebhaftes und scharfes mexikanisches Meeresfrüchtegericht aus der Region Sinaloa mit frischen Garnelen, die in Limettensaft mit Serrano-Chili, Koriander und Gurke mariniert werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sinaloa Aguachile (Scharfer Limetten-Garnelen-Salat)
- 1
Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und falls nötig schälen und den Darm entfernen.
- 2
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel beiseitelegen.
- 3
Serrano-Chili, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und alles glatt pürieren, um die Marinade herzustellen.
- 4
Die Marinade über die Garnelen gießen und gut vermengen, sodass alle Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Die Gurkenscheiben und die in dünne Ringe geschnittene rote Zwiebel zur Garnelenmischung geben und vorsichtig unterheben.
- 6
Die Mischung abdecken und etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Garnelen im Limettensaft "garen".
- 7
Nach dem Marinieren auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit frischen Korianderblättern und Avocadoscheiben garnieren.
- 8
Sofort gut gekühlt mit Tostadas oder Tortilla-Chips servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
8 g
Bewertungen (7)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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