Simit (Sesamkringel) Rezept

Zubereitung Simit (Sesamkringel)

1. 1

   Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel verrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aufschäumt und aktiv wird.

2. 2

   Mehl, Salz und Öl zur Hefemischung geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

3. 3

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer langen Rolle von etwa 40 cm ausrollen.

5. 5

   Jede Rolle zu einem Ring formen, indem die Enden zusammengedrückt werden. Einen Teller mit in Wasser verdünntem Traubensirup und einen weiteren Teller mit Sesamsamen bereitstellen.

6. 6

   Jeden Ring zunächst in die Traubensiruplösung tauchen und anschließend großzügig mit Sesamsamen bedecken.

7. 7

   Die panierten Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und vor dem Backen noch 15 Minuten ruhen lassen.

8. 8

   Die Ringe im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.