Shiroi Koibito (White Lover Cookie) Rezept
Shiroi Koibito (White Lover Cookie) ist ein bekanntes japanisches Gebäck aus zarten, buttrigen Keksen mit einer Füllung aus weißer Schokolade, das ursprünglich aus Hokkaido stammt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
10
Zubereitung Shiroi Koibito (White Lover Cookie)
- 1
Den Ofen auf 170°C vorheizen.
- 2
Die ungesalzene Butter und den Puderzucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Das Eigelb zur Buttermasse geben und unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 4
In einer separaten Schüssel das Kuchenmehl und die Speisestärke zusammen sieben.
- 5
Die gesiebte Mehlmischung nach und nach zur Buttermasse geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 6
Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion dünn zu runden Scheiben von etwa 1–2 mm Dicke ausrollen.
- 7
Die Teigscheiben mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- 9
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- 10
Nach dem Abkühlen je zwei Kekse mit weißer Schokolade zusammensetzen: Die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen, bis sie glatt ist, dann gleichmäßig auf einen Keks streichen und einen zweiten Keks daraufdrücken, sodass ein Sandwich entsteht.
- 11
Die gefüllten Kekse ruhen lassen, bis die weiße Schokolade fest geworden ist, bevor sie serviert oder verpackt werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
11 g
Bewertungen (3)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Deine Bewertung
Dir hat das Shiroi Koibito (White Lover Cookie) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.