Sesamkekse (Koulourakia Sesame) Rezept
Sesamkekse, bekannt als Koulourakia Sesame, sind traditionelle griechische Butterkekse, die gedreht und großzügig mit Sesamsamen bestreut werden. Sie überzeugen mit einer knusprigen Textur und einer feinen Süße.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
20
Zubereitung Sesamkekse (Koulourakia Sesame)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker glatt und cremig verrühren.
- 3
Die Eier, den Vanilleextrakt und den Orangenabrieb zur Buttermischung geben und alles gut vermengen.
- 4
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben.
- 5
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 6
Kleine Portionen Teig abnehmen und jede zu einer langen Rolle von etwa 15 cm formen.
- 7
Jede Rolle zu einer Spirale oder einem Twist formen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- 8
Die Kekse großzügig mit Sesamsamen bestreuen.
- 9
Die geformten Kekse mit einem Abstand von etwa 3 cm auf das vorbereitete Backblech legen.
- 10
15–20 Minuten backen, bis die Kekse an den Rändern goldbraun sind.
20 Min. - 11
Die Kekse aus dem Ofen nehmen, einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Sesamkekse (Koulourakia Sesame)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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