Selbstgemachter Toaster-Strudel Rezept

Zubereitung Selbstgemachter Toaster-Strudel

1. 1

   Mehl, Zucker, Salz und die kalt gewürfelte Butter in einer großen Schüssel vermengen.

2. 2

   Mit einem Teigmischer oder den Fingern die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel kaltes Wasser und Ei miteinander verquirlen.

4. 4

   Die Eiermischung nach und nach zur Mehlmischung geben und alles vorsichtig vermengen, bis ein Teig entsteht.

5. 5

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten, bis eine glatte Kugel entsteht.

6. 6

   Den Teig in zwei gleiche Hälften teilen, zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

   60 Min.
7. 7

   Eine Teigscheibe auf einer bemehlten Fläche zu einem etwa 3 mm dicken Rechteck ausrollen.

8. 8

   Den Teig in Rechtecke von etwa 8 x 10 cm schneiden.

9. 9

   Einen Esslöffel der gewählten Fruchtfüllung in die Mitte der Hälfte der Rechtecke geben und dabei die Ränder freilassen.

10. 10

    Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, jeweils ein weiteres Teigstück darauflegen und die Ränder fest andrücken.

11. 11

    Die Ränder mit einer Gabel eindrücken und die Oberfläche mit einer Gabel leicht einstechen, damit der Dampf entweichen kann.

12. 12

    Die gefüllten Gebäckstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

13. 13

    Ein Ei mit einem Esslöffel Wasser verquirlen und die Oberflächen damit dünn bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.

14. 14

    Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) 18 bis 20 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun ist.

    20 Min.
15. 15

    Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor das Gebäck serviert wird.

    10 Min.
16. 16

    Nach Belieben mit einem Guss aus Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt beträufelt servieren.