Seeigel-Crostini Rezept
Seeigel-Crostini ist ein elegantes italienisches Vorspeisengericht, bei dem frischer Seeigel-Rogen auf knusprig gerösteten Baguettescheiben serviert wird und einen intensiven, würzig-salzigen Meeresgeschmack bietet.
Zubereitungszeit gesamt
17 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
4
Zubereitung Seeigel-Crostini
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- 3
Jede Scheibe dünn mit Olivenöl bepinseln.
- 4
Die Brotscheiben im Ofen etwa 5–7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 5
In einer kleinen Schüssel den Seeigel-Rogen vorsichtig mit einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz vermengen.
- 6
Nach Belieben einige Tropfen Zitronensaft zur Seeigelmasse geben, um eine frische Note zu erzielen.
- 7
Die Seeigelmasse vorsichtig dünn auf die gerösteten Crostini streichen.
- 8
Jeden Crostino mit gehacktem Schnittlauch oder fein gehackter Petersilie garnieren, um Farbe und eine frische Kräuternote hinzuzufügen.
- 9
Sofort als elegante Vorspeise servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
11 g
Bewertungen (11)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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