Schweinefleisch mit Rote-Bohnen-Reis Rezept
Schweinefleisch mit Rote-Bohnen-Reis ist ein herzhaftes Gericht, bei dem zartes Schweinefleisch mit duftendem Reis und weich gekochten roten Bohnen kombiniert wird. Diese sättigende Mahlzeit ist in verschiedenen asiatischen Küchen für ihre ausgewogenen Aromen und angenehme Konsistenz beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Schweinefleisch mit Rote-Bohnen-Reis
- 1
Die roten Bohnen abspülen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.
- 2
Die eingeweichten Bohnen abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
45 Min. - 3
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- 4
Die gekochten Bohnen abgießen und das Kochwasser auffangen.
- 5
Den abgespülten Reis, die gekochten Bohnen und genug aufgefangenes Bohnenwasser in einem Topf zusammengeben, sodass der Reis etwa 2–3 cm bedeckt ist.
- 6
Eine Prise Salz hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser aufgesogen ist.
20 Min. - 8
In der Zwischenzeit das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 10
Das Schweinefleisch in die Pfanne geben und etwa 6–8 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
7 Min. - 11
Das gebratene Schweinefleisch zusammen mit dem Rote-Bohnen-Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Schweinefleisch mit Rote-Bohnen-Reis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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