Schweinefleisch mit Portulak Rezept

Zubereitung Schweinefleisch mit Portulak

1. 1

   Den Portulak gründlich waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und dicke Stiele entfernen.

2. 2

   Die Schweineschulter in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

3. 3

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch darin glasig und duftend anschwitzen.

   3 Min.
4. 4

   Die Fleischwürfel in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten goldbraun anbraten.

   7 Min.
5. 5

   Sobald das Fleisch gebräunt ist, gehackte Tomate und gewürfelte Jalapeño hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.

   5 Min.
6. 6

   Den gehackten Portulak in die Pfanne geben und alles gut mit dem Fleisch und dem Gemüse vermengen.

7. 7

   So viel Hühnerbrühe angießen, dass die Zutaten halb bedeckt sind, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen verbunden haben.

   20 Min.
8. 8

   Die Würzung vor dem Servieren bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Heiß mit warmen Maistortillas oder Reis nach Belieben servieren.