Schweinefleisch mit Kaktus Rezept
Schweinefleisch mit Kaktus ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem Schweinenacken, der zusammen mit frischen Nopales (Kaktusblättern), Tomaten und Gewürzen gegart wird – ein herzhaftes und aromatisches Essen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch mit Kaktus
- 1
Die Nopales (Kaktusblätter) gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen, um den Schleim zu entfernen, und anschließend in kleine Streifen schneiden.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
3 Min. - 4
Das in mundgerechte Stücke geschnittene Schweinefleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.
7 Min. - 5
Die gehackten Nopales hinzufügen und alles gut mit dem Fleisch und den Zwiebeln vermischen.
- 6
Die gehackten Tomaten sowie die gehackte Jalapeño, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben.
- 7
Die Pfanne abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Nopales weich gegart sind.
40 Min. - 8
Den Deckel abnehmen und bei Bedarf weitere 5–10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu reduzieren.
7 Min. - 9
Heiß servieren – nach Belieben mit warmen Maistortillas oder Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefleisch mit Kaktus
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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