Schweinefilet mit Oliventapenade Rezept
Ein aromatisches gebratenes Schweinefilet, serviert mit einer würzigen Oliventapenade – eine köstliche Kombination mediterraner Zutaten für ein beeindruckendes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefilet mit Oliventapenade
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Das Schweinefilet von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten, jeweils etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist.
3 Min. - 5
Die Pfanne in den Ofen schieben und das Filet etwa 20–25 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 63°C erreicht.
22 Min. - 6
Während das Fleisch im Ofen gart, die Oliventapenade zubereiten: schwarze Oliven, Kapern, Knoblauch und Sardellenfilets fein hacken.
- 7
Die gehackten Oliven, Kapern, Knoblauch, Sardellen, gehackte Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen.
- 8
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 9
Das aufgeschnittene Schweinefilet mit der Oliventapenade anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefilet mit Oliventapenade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Schweinefilet mit Oliventapenade Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.