Schokoladenfondant Rezept

Zubereitung Schokoladenfondant

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Vier kleine Förmchen einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

3. 3

   Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen, dabei gelegentlich rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. 4

   In einer Rührschüssel die Eier, Eigelbe und den Zucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und dickflüssig ist.

5. 5

   Die geschmolzene Schokoladenmasse vorsichtig unter die Eiermasse heben.

6. 6

   Das Mehl über die Masse sieben und behutsam unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.

7. 7

   Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich bleibt.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und eine Minute abkühlen lassen, dann jeden Fondant vorsichtig auf einen Servierteller stürzen.

10. 10

    Sofort servieren, nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren.