Schokoladen-Lava-Kuchen Rezept
Schokoladen-Lava-Kuchen ist ein reichhaltiges und verführerisches Dessert mit einem warmen, flüssigen Schokoladenkern, der beim Anschneiden herausfließt – beliebt für seine unwiderstehliche Textur und seinen intensiven Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
29 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
14 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schokoladen-Lava-Kuchen
- 1
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Vier kleine Auflaufförmchen mit Butter einfetten und leicht mit Kakaopulver bestäuben, damit der Teig nicht klebt.
- 3
Die Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3 Min. - 4
In einer Rührschüssel Ei, Eigelb, Zucker und Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 5
Die geschmolzene Schokoladenmasse vorsichtig unter die Eimasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Das Mehl über den Teig sieben und behutsam unterheben, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- 7
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 12 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich und leicht wackelig ist.
14 Min. - 9
Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und 1 Minute abkühlen lassen.
1 Min. - 10
Jedes Förmchen vorsichtig auf einen Teller stürzen und den Kuchen herauslösen.
- 11
Sofort servieren – nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schokoladen-Lava-Kuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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