Satay-Fleischspieße mit Erdnusssauce Rezept
Ein beliebtes südostasiatisches Streetfood: würzig mariniertes Hühnchen, auf Spieße gesteckt und gegrillt, serviert mit einer reichhaltigen, cremigen Erdnusssauce zum Dippen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Satay-Fleischspieße mit Erdnusssauce
- 1
Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- 2
In einer Schüssel gehackten Knoblauch, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Sojasoße, braunen Zucker, Fischsoße und Pflanzenöl zu einer Marinade verrühren.
- 3
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und gründlich in der Marinade wenden. Abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- 4
In der Zwischenzeit die Erdnusssauce zubereiten: Geröstete Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasoße, braunen Zucker, Limettensaft, gehackten Knoblauch und eine Prise Chiliflocken glatt mixen. Nach Belieben abschmecken.
- 5
Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Spieße stecken.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht angeröstet ist.
- 7
Die Satay-Spieße heiß servieren und die Erdnusssauce separat zum Dippen dazu reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
22 g
Bewertungen (8)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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