Sardinen-Festmahl Rezept
Ein farbenfrohes und traditionelles Festmahl mit gegrillten Sardinen, schlicht gewürzt und serviert mit einem frischen Kräutersalat und geröstetem Brot – inspiriert von Festen an der Küste.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sardinen-Festmahl
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost säubern.
5 Min. - 2
Die Sardinen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Die Sardinen mit Olivenöl einpinseln und mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen.
- 4
Die Sardinen auf den Grill legen und je Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und der Fisch durchgegart ist.
4 Min. - 5
Währenddessen den Salat zubereiten: Gehackte Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und frische Petersilie in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Scheiben von rustikalem Brot rösten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
3 Min. - 7
Die gegrillten Sardinen auf einer Servierplatte neben dem Salat und dem gerösteten Brot anrichten.
- 8
Die Sardinen nach Belieben vor dem Servieren mit Zitronenspalten und zusätzlicher Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sardinen-Festmahl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Geschmacklich eine Enttäuschung. Die Mengenangaben stimmen meiner Meinung nach nicht, es war viel zu salzig.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Deine Bewertung
Dir hat das Sardinen-Festmahl Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.