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Sardalya Firin (Gebackene Sardinen)
HauptgerichteEinfach4.1

Sardalya Firin (Gebackene Sardinen) Rezept

Sardalya Firin ist ein traditionelles türkisches Gericht mit frischen Sardinen, die mit Olivenöl, Knoblauch, Tomate, Zwiebel und Kräutern im Ofen gebacken werden – ein einfaches und aromatisches Hauptgericht.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Sardalya Firin (Gebackene Sardinen)

  1. 1

    Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. 2

    Die Sardinen gründlich putzen, Köpfe und Eingeweide entfernen, anschließend unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

  3. 3

    Die Sardinen nebeneinander in eine Auflaufform legen.

  4. 4

    Die Sardinen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

  5. 5

    In Ringe geschnittene Zwiebel, Tomatenscheiben und gehackte Petersilie über und um die Sardinen verteilen.

  6. 6

    Gehackten Knoblauch und eine Prise getrockneten Oregano darüberstreuen.

  7. 7

    Zitronensaft über die Sardinen und das Gemüse pressen.

  8. 8

    Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Sardinen durchgegart und die Haut leicht knusprig ist.

    20 Min.
  9. 9

    Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

  10. 10

    Warm als Hauptgericht mit knusprigem Brot oder einem Salat servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Sardalya Firin (Gebackene Sardinen)

106
kcal
0.4g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
11.3g
Fett
Kalorien106.0 kcal(5%)
Protein0.4 g(1%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett11.3 g(14%)
davon gesättigt1.4 g(7%)
Ballaststoffe0.9 g(4%)
Natrium36.8 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C10.3 mg(13%)
Calcium9.3 mg(1%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitroneZwiebelTomateGetrockneter OreganoKnoblauchOlivenölPetersilieSalzSardine