Safranbolu Türkisches Honigkonfekt Rezept

Zubereitung Safranbolu Türkisches Honigkonfekt

1. 1

   Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem großen Topf vermengen. Vorsichtig umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2. 2

   Speisestärke hinzufügen und kontinuierlich rühren, damit sich keine Klumpen bilden.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel die Safranfäden in einigen Esslöffeln warmem Wasser auflösen, damit Farbe und Aroma freigesetzt werden.

4. 4

   Den aufgelösten Safran langsam unter ständigem Rühren in den Topf geben und gründlich einarbeiten.

5. 5

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Masse etwa 30–40 Minuten weiterrühren, bis sie eine gelartige Konsistenz erreicht hat. Dabei darauf achten, dass nichts anbrennt.

6. 6

   Die eingedickte Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte flache Form gießen und gleichmäßig verstreichen.

7. 7

   Die Masse bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis sie fest wird, und anschließend mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

8. 8

   Das gekühlte Konfekt in kleine Würfel schneiden und jedes Stück großzügig mit Puderzucker bestäuben, damit die Stücke nicht aneinanderkleben.

9. 9

   Das Safranbolu Türkische Honigkonfekt bei Raumtemperatur als süße Leckerei zum Tee oder Kaffee servieren.