Roti Sai Mai (Zuckerwatte-Roti) Rezept
Roti Sai Mai ist ein beliebter thailändischer Straßensnack, bestehend aus dünnem, knusprigem Roti, gefüllt mit feiner thailändischer Zuckerwatte, bekannt als Sai Mai. Diese köstliche Süßigkeit vereint knuspriges Fladenbrot mit luftiger Zuckerwatte.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Roti Sai Mai (Zuckerwatte-Roti)
- 1
Den Roti-Teig zubereiten, indem Weizenmehl, Wasser, Zucker, Salz und Pflanzenöl zu einem glatten, elastischen Teig verknetet werden. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. - 2
Den Teig in kleine Kugeln aufteilen und jede Kugel mit einem Nudelholz zu einer sehr dünnen, runden Fladen ausrollen.
- 3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jeden Roti-Fladen von beiden Seiten goldbraun und leicht knusprig backen. Beiseitelegen und abkühlen lassen.
10 Min. - 4
Die Sai Mai (Zuckerwatte) vorbereiten, indem die traditionelle thailändische Zuckerwatte aufgewickelt wird, oder fertig gekaufte Sai Mai Zuckerwatte verwenden.
- 5
Die Roti-Fladen mit einer großzügigen Portion Sai Mai Zuckerwatte füllen und einrollen oder zusammenfalten. Nach Belieben mit geraspelter Kokosnuss oder Sesamsamen garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Roti Sai Mai (Zuckerwatte-Roti)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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