Rote Enchiladas mit Sahne Rezept
Rote Enchiladas mit rauchiger Guajillo-Chilisauce, verfeinert mit mexikanischer Crema und zerbröckeltem Käse. Ein klassisches mexikanisches Gericht, bekannt für seine kräftigen und aromatischen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rote Enchiladas mit Sahne
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Für die rote Sauce getrocknete Guajillo-Chilis, Knoblauch, Zwiebel, Tomate und Wasser glatt pürieren. Die Sauce anschließend durch ein Sieb streichen, um feste Bestandteile zu entfernen.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tortillas darin kurz anbraten, bis sie weich und biegsam sind.
- 4
Jede Tortilla in die warme rote Sauce tauchen, dann mit zerzupftem Hähnchenfleisch und nach Belieben etwas Zwiebel füllen.
- 5
Die gefüllten Tortillas mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.
- 6
Die restliche rote Sauce gleichmäßig über die angerichteten Tortillas gießen.
- 7
Die Enchiladas etwa 15 Minuten backen, bis sie durchgehend erhitzt sind.
- 8
Aus dem Ofen nehmen und mit mexikanischer Crema beträufeln sowie zerbröckelten Käse darüber streuen.
- 9
Mit frischen Korianderblättern garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Zutaten im Lexikon
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