Rosinengebäck mit Wirbelmuster Rezept
Ein süßes Gebäck aus weichem Teig, der mit Rosinen und Zucker gerollt wird und ein köstliches Wirbelmuster ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Rosinengebäck mit Wirbelmuster
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 3
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
5 Min. - 4
Die Hefemischung, das Ei und die zerlassene Butter zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem weichen Teig verkneten.
- 5
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 6
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30x40 cm ausrollen.
- 7
Den Teig mit zerlassener Butter bestreichen.
- 8
Die Rosinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 9
Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- 10
Die Rolle in 8 gleich große Stücke schneiden und diese mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Backform setzen.
- 11
Die Stücke abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
30 Min. - 12
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun ist.
30 Min. - 13
Nach dem Abkühlen nach Belieben mit einem Guss aus Puderzucker und Milch beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Rosinengebäck mit Wirbelmuster
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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