Şırnak Perisi (Şırnak Schmalzgebäck) Rezept

Zubereitung Şırnak Perisi (Şırnak Schmalzgebäck)

1. 1

   Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermischen.

2. 2

   Lauwarmes Wasser und Pflanzenöl nach und nach hinzugeben und alles zu einem weichen Teig verrühren.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   10 Min.
4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
5. 5

   Den Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.

6. 6

   Den Teig in kleine rechteckige Stücke von etwa 5 x 3 cm schneiden.

7. 7

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   3 Min.
8. 8

   Die Teigstücke portionsweise goldbraun und aufgepufft herausbacken, dabei gelegentlich wenden – etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite.

   5 Min.
9. 9

   Das Schmalzgebäck aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

10. 10

    Für den Zuckersirup Zucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup leicht eingedickt ist.

    5 Min.
11. 11

    Jedes Gebäckstück kurz in den warmen Sirup tauchen und anschließend auf einer Servierplatte anrichten.

12. 12

    Nach Belieben vor dem Servieren mit gemahlenen Walnüssen oder Pistazien bestreuen.