Rindfleisch-Kichererbsen-Topf Rezept
Der Rindfleisch-Kichererbsen-Topf ist ein herzhafter, würziger Eintopf aus zartem Rindfleisch und nahrhaften Kichererbsen in einer aromatischen Tomatenbrühe – ein wärmendes Gericht aus einem Topf, reich an Proteinen und Gewürzen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch-Kichererbsen-Topf
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
5 Min. - 3
Das gewürfelte Rindfleisch dazugeben und von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 4
Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, geräuchertes Paprikapulver und Chilipulver einrühren und 1–2 Minuten mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
2 Min. - 5
Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen und gut verrühren.
- 6
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
60 Min. - 7
Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Den Eintopf weitere 15–20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit er leicht eindickt und die Aromen sich verbinden.
18 Min. - 9
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 10
Vor dem Servieren mit gehacktem frischen Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Rindfleisch-Kichererbsen-Topf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
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