Rindfleisch in Adobo Rezept

Zubereitung Rindfleisch in Adobo

1. 1

   Das Rindfleisch in dünne Streifen von etwa einem halben Zentimeter Dicke schneiden.

2. 2

   In einer Schüssel Essig, Wasser, Sojasoße, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, Paprika, Oregano, Knoblauch und Salz zur Adobo-Marinade verrühren.

3. 3

   Die Fleischstreifen in die Marinade legen, abdecken und mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

4. 4

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Das Fleisch aus der Marinade nehmen und die Marinadenflüssigkeit beiseite stellen.

6. 6

   Die Fleischstreifen portionsweise scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben, dann beiseite legen.

7. 7

   Die aufbewahrte Marinade in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Rohgeschmack verfliegt und die Sauce leicht eindickt.

8. 8

   Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze weitere 15–20 Minuten gemeinsam garen, bis das Rindfleisch zart ist und die Adobo-Sauce vollständig aufgenommen hat.

9. 9

   Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Heiß mit gedämpftem Reis servieren.