Rindersteak mit Portwein-Sauce Rezept
Dieses Gericht vereint ein saftiges Rindersteak mit einer reichhaltigen, aromatischen Portwein-Sauce – eine klassische Kombination, die das Essen zu einem gehobenen Genuss macht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rindersteak mit Portwein-Sauce
- 1
Das Rindersteak auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
- 3
Das Rindersteak in die Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad etwa 4 Minuten pro Seite braten – für medium-rare empfiehlt sich diese Zeit.
- 4
Das Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller locker mit Alufolie abgedeckt ruhen lassen.
- 5
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- 6
Die fein gehackte Schalotte hinzugeben und etwa 2 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.
- 7
Den Portwein angießen und zum Köcheln bringen, dabei die Röstaromen vom Pfannenboden ablösen.
- 8
Die Sauce etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie sich auf die Hälfte reduziert hat.
- 9
Die Rinderbrühe hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 10
Zum Abschluss noch etwas Butter einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11
Das Rindersteak auf Tellern anrichten und die Portwein-Sauce darüber geben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
28 g
Bewertungen (12)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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