Repapalos (Frittierter Teig aus der Extremadura) Rezept
Repapalos sind traditionelle frittierte Teiggebäcke aus der spanischen Region Extremadura, die für ihre leichte und luftige Konsistenz mit einem leicht süßlichen Geschmack geliebt werden.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Repapalos (Frittierter Teig aus der Extremadura)
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Rührschüssel miteinander vermischen.
- 2
Die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
- 3
Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen, zum Teig geben und alles glatt verrühren.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 5
Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in das heiße Öl geben und dabei nur wenige Stücke auf einmal frittieren, damit die Pfanne nicht zu voll wird.
- 6
Die Teigstücke goldbraun und aufgepufft frittieren, etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
- 7
Die Repapalos mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Honig beträufeln für zusätzliche Süße.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
14 g
Bewertungen (7)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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