Reis mit Seeteufel (Arroz Con Rape) Rezept
Reis mit Seeteufel ist ein traditionelles spanisches Gericht mit zartem Seeteufel, der zusammen mit Reis und Gemüse in einem aromatischen Fischsud gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Reis mit Seeteufel (Arroz Con Rape)
- 1
Olivenöl in einer großen Paellapfanne oder breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika hinzugeben und weich dünsten.
5 Min. - 3
Gewürfelte Tomaten dazugeben und einkochen, bis eine sämige Sauce entsteht.
5 Min. - 4
Reis einrühren und einige Minuten mitrösten, sodass die Körner gut mit der Sauce überzogen werden.
2 Min. - 5
Fischbrühe angießen und zum Köcheln bringen.
- 6
In Scheiben geschnittenen Seeteufel und Erbsen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Ohne Rühren köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist, etwa 20 Minuten.
20 Min. - 8
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Reis mit Seeteufel (Arroz Con Rape)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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