Reis mit Fasan Rezept
Ein traditionelles Gericht mit zartem Fasanenfleisch, das zusammen mit duftendem Reis und aromatischen Kräutern gekocht wird – eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Reis mit Fasan
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Die Fasanenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fasanenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
8 Min. - 4
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
4 Min. - 5
Den Reis in die Pfanne geben, gut mit dem Öl vermengen und etwa 2 Minuten unter Rühren anschwitzen.
2 Min. - 6
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
2 Min. - 7
Die Fasanenstücke zurück in die Pfanne legen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und alles etwa 20–25 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar und der Fasan zart ist.
22 Min. - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 9
Den Reis mit einer Gabel auflockern, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Reis mit Fasan
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
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Zutaten im Lexikon
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