Reis mit Bohnen und Rüben Rezept

Zubereitung Reis mit Bohnen und Rüben

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und beiseitelegen.

2. 2

   Die Bohnen mehrere Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen.

3. 3

   Die Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. 4

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
6. 6

   Die gewürfelten Rüben dazugeben und 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.

   5 Min.
7. 7

   Die eingeweichten Bohnen in den Topf geben und mit Wasser oder Gemüsebrühe bedecken, sodass die Flüssigkeit etwa 5 cm über den Bohnen steht.

8. 8

   Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.

   45 Min.
9. 9

   Sobald die Bohnen weich sind, den Reis zusammen mit Salz und nach Wunsch Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel in den Topf geben.

10. 10

    Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und gut umrühren.

11. 11

    Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze kochen, bis der Reis gar und das Wasser aufgesogen ist, etwa 15 bis 20 Minuten.

    18 Min.
12. 12

    Nach dem Garen den Reis mit einer Gabel auflockern und die Würzung bei Bedarf anpassen.

13. 13

    Heiß servieren, nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garniert.