Reis mit Bohnen und Rüben Rezept
Reis mit Bohnen und Rüben ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das einfache Grundzutaten vereint und eine schmackhafte, wärmende Mahlzeit mit Wurzeln in der traditionellen Hausmannskost bietet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Reis mit Bohnen und Rüben
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und beiseitelegen.
- 2
Die Bohnen mehrere Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen.
- 3
Die Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 4
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die gewürfelten Rüben dazugeben und 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
5 Min. - 7
Die eingeweichten Bohnen in den Topf geben und mit Wasser oder Gemüsebrühe bedecken, sodass die Flüssigkeit etwa 5 cm über den Bohnen steht.
- 8
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
45 Min. - 9
Sobald die Bohnen weich sind, den Reis zusammen mit Salz und nach Wunsch Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel in den Topf geben.
- 10
Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und gut umrühren.
- 11
Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze kochen, bis der Reis gar und das Wasser aufgesogen ist, etwa 15 bis 20 Minuten.
18 Min. - 12
Nach dem Garen den Reis mit einer Gabel auflockern und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 13
Heiß servieren, nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Reis mit Bohnen und Rüben
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
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