Regueifa Süßbrot Rezept

Zubereitung Regueifa Süßbrot

1. 1

   In einer großen Rührschüssel die lauwarme Milch mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. 2

   Die Trockenhefe in die Milchmischung einrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig aufgeht.

   10 Min.
3. 3

   Die Eier verquirlen und mit der zerlassenen Butter oder Olivenöl vermischen, dann zur Hefemischung geben.

4. 4

   Nach und nach das Weizenmehl und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   10 Min.
6. 6

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
7. 7

   Den Teig kurz durchkneten, in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einem runden oder ovalen Laib formen.

8. 8

   Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

   30 Min.
9. 9

   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

10. 10

    Die Teiglinge mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie eine glänzende Oberfläche bekommen.

11. 11

    Die Süßbrote im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

    18 Min.
12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.