Quesada Pasiega (Pasiega-Käsekuchen aus Kantabrien) Rezept
Quesada Pasiega ist ein traditioneller cremiger Käsekuchen aus der spanischen Region Kantabrien, zubereitet aus Frischkäse, Eiern, Milch und Zitronenabrieb. Er zeichnet sich durch seine leichte Konsistenz und das feine Zitrusaroma aus.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
8
Zubereitung Quesada Pasiega (Pasiega-Käsekuchen aus Kantabrien)
- 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker, Mehl, Eier, Milch und Zitronenabrieb zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
- 3
Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
- 4
Im vorgeheizten Ofen etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
55 Min. - 5
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
60 Min. - 6
Nach dem Abkühlen die Quesada Pasiega in Stücke schneiden und als Dessert oder Snack servieren – nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Quesada Pasiega (Pasiega-Käsekuchen aus Kantabrien)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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