Puerco En Salsa Verde (Schweinefleisch in grüner Sauce) Rezept
Puerco en Salsa Verde ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem Schweinefleisch, das in einer würzigen und aromatischen grünen Tomatillo-Sauce geschmort wird. Es wird typischerweise mit Reis und Tortillas serviert.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Puerco En Salsa Verde (Schweinefleisch in grüner Sauce)
- 1
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
- 3
Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute mitbraten, bis er aromatisch duftet.
- 4
Das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten.
- 5
Die Tomatillo-Salsa dazugießen und alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 6
Den gehackten Serrano-Chili hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Den Deckel auflegen und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird.
- 9
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
15 g
Bewertungen (10)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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