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Puebla Chalupas (Traditionelle mexikanische Chalupas aus Puebla)
HauptgerichteMittel4.8

Puebla Chalupas (Traditionelle mexikanische Chalupas aus Puebla) Rezept

Puebla Chalupas sind traditionelle mexikanische Maistortillas aus der Region Puebla, belegt mit zerzupftem Hähnchen, roter Salsa, frischem Käse, Zwiebeln und Koriander – ein geschmackvolles und klassisches Gericht.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Puebla Chalupas (Traditionelle mexikanische Chalupas aus Puebla)

  1. 1

    Einen Comal oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.

    2 Min.
  2. 2

    Den Masa-Teig auf den heißen Comal geben und zu einem kleinen, flachen Oval oder runden Fladenbrot von etwa 10 cm Durchmesser und 0,5 cm Dicke formen.

  3. 3

    Jede Seite etwa 1–2 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und etwas knusprig, aber noch formbar ist.

    2 Min.
  4. 4

    Vom Herd nehmen und die Chalupa sofort mit zerzupftem, gegartem Hähnchenfleisch belegen.

  5. 5

    Einen Löffel rote Salsa über das Hähnchen geben.

  6. 6

    Großzügig zerbröselte Frischkäse darüber streuen.

  7. 7

    Dünn geschnittene weiße Zwiebeln auf der Chalupa verteilen.

  8. 8

    Mit gehackten frischen Korianderblättern garnieren.

  9. 9

    Warm servieren und als köstlichen traditionellen Snack oder als Mahlzeit genießen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Puebla Chalupas (Traditionelle mexikanische Chalupas aus Puebla)

134
kcal
11.9g
Protein
1.8g
Kohlenhydr.
8.6g
Fett
Kalorien134.0 kcal(7%)
Protein11.9 g(24%)
Kohlenhydrate1.8 g(1%)
davon Zucker1.8 g(4%)
Fett8.6 g(11%)
davon gesättigt4.2 g(21%)
Ballaststoffe0.2 g(1%)
Natrium112.0 mg(5%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C2.6 mg(3%)
Calcium32.1 mg(4%)
Eisen0.5 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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HähnchenMasaKorianderFrischkäseRote SalsaWeiße Zwiebel