Psomi (Griechisches Brot) Rezept

Zubereitung Psomi (Griechisches Brot)

1. 1

   Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermengen. Vorsichtig umrühren und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.

2. 2

   Olivenöl, Salz und Weizenmehl zur Hefemischung geben und alles zu einem Teig verrühren.

3. 3

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig kurz durchkneten und nach Belieben zu einem runden Laib oder zwei kleineren Laiben formen.

6. 6

   Den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

8. 8

   Optional: Die Oberfläche des Brotes mit einem scharfen Messer einschneiden, um ein dekoratives Muster zu erzeugen.

9. 9

   Das Brot im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor das Brot aufgeschnitten und serviert wird.