Psari Plaki (Gebackener Fisch mit Tomaten) Rezept
Psari Plaki ist ein traditionelles griechisches Gericht mit gebackenem Fisch in einer würzigen Tomatensauce mit Kräutern und Zitrone. Es ist ein aromatisches und gesundes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Psari Plaki (Gebackener Fisch mit Tomaten)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Den Fisch säubern und filetieren, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
5 Min. - 4
Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, gehackte Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Die Sauce etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
12 Min. - 5
Die gewürzten Fischfilets in eine Auflaufform legen und die Tomatensauce darübergießen.
- 6
Zitronenscheiben auf den Fisch legen, um ihm noch mehr Aroma zu verleihen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
28 Min. - 8
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Psari Plaki (Gebackener Fisch mit Tomaten)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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