Psari Fournou (Ofengebackener Fisch) Rezept
Psari Fournou ist ein traditionelles griechisches Gericht, bei dem frischer Fisch mit Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln, Zitrone und Kräutern im Ofen gebacken wird – einfach zubereitet und herrlich aromatisch.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Psari Fournou (Ofengebackener Fisch)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Fisch falls nötig ausnehmen und säubern, dann abspülen und trocken tupfen.
- 3
Den Fisch oder die Fischfilets in eine Auflaufform legen.
- 4
Zwiebel, Tomate und Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
- 5
Die Zwiebel- und Tomatenscheiben auf und um den Fisch verteilen.
- 6
Olivenöl gleichmäßig über den Fisch und das Gemüse träufeln.
- 7
Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 8
Zitronenscheiben auf den Fisch legen, um ihm Aroma und Geschmack zu verleihen.
- 9
Nach Belieben einige Zweige frische Petersilie obenauf geben.
- 10
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
35 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Psari Fournou (Ofengebackener Fisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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