Provenzalischer Kabeljau Rezept

Zubereitung Provenzalischer Kabeljau

1. 1

   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Die Kabeljaufilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig dünsten.

   3 Min.
5. 5

   Gewürfelte Tomaten, in Scheiben geschnittene schwarze Oliven, Kapern und frisch gehackten Thymian hinzufügen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen entfalten.

   5 Min.
6. 6

   Die gewürzten Kabeljaufilets auf die Tomatenmischung in der Pfanne legen.

7. 7

   Etwas Olivenöl über den Kabeljau träufeln und die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben.

8. 8

   12–15 Minuten backen, bis der Kabeljau gar ist und sich mit einer Gabel leicht in Flocken teilen lässt.

   13 Min.
9. 9

   Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.