Prosforo (Liturgisches Brot) Rezept
Prosforo ist ein traditionelles orthodoxes Liturgiebrot, das bei religiösen Zeremonien verwendet wird. Es ist leicht gesüßt und wird vor dem Backen mit einem heiligen Stempel versehen.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Prosforo (Liturgisches Brot)
- 1
Lauwarmes Wasser und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
10 Min. - 2
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und zerlassene Butter miteinander vermischen.
- 3
Die Hefemischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- 4
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 6
Den Teig in kleine Portionen aufteilen und jede zu einem runden Laib von etwa 10–12 cm Durchmesser formen.
- 7
Mit einem Holzstempel oder einem speziellen Siegelstempel das religiöse Motiv vorsichtig auf die Oberseite jedes Laibs drücken.
- 8
Die Laibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min. - 9
Die Brote im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
28 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie verwendet werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Prosforo (Liturgisches Brot)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Ganz okay als schnelles Abendessen. Für Gäste würde ich aber eher ein anderes Rezept wählen.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
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