Poulet Vallée d'Auge (Sahne und Cidre) Rezept
Poulet Vallée d'Auge ist ein klassisches französisches Gericht aus der Normandie mit Hähnchen in einer cremigen Cidre-Sauce mit Äpfeln und Schalotten.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Poulet Vallée d'Auge (Sahne und Cidre)
- 1
Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
8 Min. - 3
In derselben Pfanne die in Scheiben geschnittene Schalotte glasig dünsten.
3 Min. - 4
Den geschnittenen Apfel hinzufügen und kurz weich dünsten.
3 Min. - 5
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- 6
Den Cidre angießen und alles aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.
25 Min. - 7
Das Hähnchen erneut herausnehmen und warm halten.
- 8
Die Sahne in die Pfanne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
5 Min. - 9
Das Hähnchen zurück in die Sauce geben und darin erwärmen.
2 Min. - 10
Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie über das Gericht streuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Poulet Vallée d'Auge (Sahne und Cidre)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Poulet Vallée d'Auge (Sahne und Cidre) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.