Portugiesischer Kartoffelsalat Rezept
Portugiesischer Kartoffelsalat vereint gekochte Kartoffeln mit Chorizo, Zwiebel, Petersilie und einem würzigen Dressing aus Olivenöl und Essig – eine schmackhafte und traditionelle Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portugiesischer Kartoffelsalat
- 1
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
15 Min. - 2
Die abgekühlten Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 3
Die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
- 4
Die gegarte Chorizo in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- 5
Gehackte Petersilie zur Mischung hinzufügen.
- 6
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 7
Das Dressing über den Kartoffelsalat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Den Salat abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
60 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Portugiesischer Kartoffelsalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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