Portugiesischer Kartoffelsalat Rezept
Portugiesischer Kartoffelsalat vereint gekochte Kartoffeln mit Chorizo, Zwiebel, Petersilie und einem würzigen Dressing aus Olivenöl und Essig – eine schmackhafte und traditionelle Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portugiesischer Kartoffelsalat
- 1
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Die abgekühlten Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 3
Die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
- 4
Die gegarte Chorizo in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- 5
Gehackte Petersilie zur Mischung hinzufügen.
- 6
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 7
Das Dressing über den Kartoffelsalat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Den Salat abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
14 g
Bewertungen (9)
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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