Portugiesischer Gebratener Reis Rezept
Portugiesischer Gebratener Reis ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, bei dem Reis mit Chorizo, Gemüse, Ei und Sojasoße in der Pfanne gebraten wird – inspiriert von der portugiesischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portugiesischer Gebratener Reis
- 1
Den Reis im Voraus kochen und abkühlen lassen – am besten für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch glasig und duftend anschwitzen.
- 4
Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und kurz weich dünsten.
- 5
Die gewürfelte Chorizo (oder Linguiça) dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- 6
Die Zutaten zur Seite schieben, die Eier direkt in die Pfanne aufschlagen und zu einem lockeren Rührei stocken lassen.
- 7
Den kalten gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen.
- 8
Mit Sojasoße, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und gründlich durchmischen.
- 9
Den frischen gehackten Koriander und die Frühlingszwiebeln unterheben und gleichmäßig verteilen.
- 10
Noch einige Minuten weiterbraten, bis der Reis vollständig durchgewärmt ist, dann vom Herd nehmen und heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
13 g
Bewertungen (11)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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