Portugiesische Maissuppe Rezept
Eine cremige und wohltuende Maissuppe nach portugiesischer Art, zubereitet mit frischem Mais, Kartoffeln und Kräutern. Sie überzeugt mit einer samtigen Konsistenz und den typisch kräftigen Aromen der traditionellen portugiesischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portugiesische Maissuppe
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und aromatisch andünsten.
5 Min. - 2
Die gewürfelte Kartoffel und die vom Kolben gelösten Maiskörner in den Topf geben und alles gut verrühren.
- 3
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Mais weich sind.
20 Min. - 4
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf cremig pürieren oder portionsweise in einen Standmixer geben, glatt mixen und anschließend zurück in den Topf geben.
- 5
Den frisch gehackten Koriander unterrühren, die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und noch einige Minuten erhitzen.
3 Min. - 6
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl und einigen Korianderblättern garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Portugiesische Maissuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
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Zutaten im Lexikon
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