Porras (Dicke Churros) Rezept
Porras sind ein traditionelles spanisches Schmalzgebäck, ähnlich wie Churros, aber dicker und weicher. Sie werden typischerweise zum Frühstück mit heißer Trinkschokolade genossen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Porras (Dicke Churros)
- 1
Wasser, Salz und Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5 Min. - 2
Den Topf vom Herd nehmen und sofort das Weizenmehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
Den Topf bei niedriger Hitze zurück auf den Herd stellen und den Teig unter ständigem Rühren 2–3 Minuten weiterkochen, damit er etwas trocknet.
3 Min. - 4
Den Teig vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 5
Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen.
- 6
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 7
Den Teig in 10–15 cm langen Streifen direkt in das heiße Öl spritzen und dabei mit einer Schere oder einem Messer abtrennen.
- 8
Die Porras portionsweise goldbraun und knusprig ausbacken, etwa 3–4 Minuten pro Seite, dabei wenden für eine gleichmäßige Bräunung.
8 Min. - 9
Die Porras mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Die Porras noch warm in einer Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- 11
Die Porras warm servieren, traditionell mit einer dicken heißen Trinkschokolade zum Eintunken.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Porras (Dicke Churros)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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Zutaten im Lexikon
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