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Pollo En Salsa Verde (Hähnchen in grüner Sauce)
HauptgerichteMittel4.6

Pollo En Salsa Verde (Hähnchen in grüner Sauce) Rezept

Pollo en Salsa Verde ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem Hähnchen, das in einer würzigen und leicht scharfen grünen Tomatillo-Sauce geschmort wird. Dieses aromatische und farbenfrohe Gericht wird häufig mit Reis oder Tortillas serviert.

Zubereitungszeit gesamt

55 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

40 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Pollo En Salsa Verde (Hähnchen in grüner Sauce)

  1. 1

    Die Hähnchenteile abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

  2. 2

    Die Tomatillos in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Tomatillos weich sind und eine hellere Grünfärbung annehmen.

    10 Min.
  3. 3

    Die Tomatillos abgießen und zusammen mit gehackter Zwiebel, Knoblauch, Jalapeño, Koriander, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Alles glatt pürieren, um die Salsa Verde herzustellen.

  4. 4

    Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile hineingeben und von beiden Seiten etwa 5–7 Minuten anbraten.

    6 Min.
  5. 5

    Die Salsa Verde über das angebratene Hähnchen in der Pfanne gießen.

  6. 6

    Die Pfanne abdecken und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Das Hähnchen 25–30 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gar und zart ist.

    28 Min.
  7. 7

    Die Würzung nach Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.

  8. 8

    Das Hähnchen in Salsa Verde heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Pollo En Salsa Verde (Hähnchen in grüner Sauce)

397
kcal
60.8g
Protein
0.4g
Kohlenhydr.
16.8g
Fett
Kalorien397.0 kcal(20%)
Protein60.8 g(122%)
Kohlenhydrate0.4 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett16.8 g(22%)
davon gesättigt2.9 g(14%)
Ballaststoffe0.8 g(3%)
Natrium714.1 mg(31%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C9.3 mg(12%)
Calcium36.5 mg(5%)
Eisen2.2 mg(16%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelHähnchenKorianderKnoblauchSalzJalapeñoTomatilloPflanzenöl