Pollo alla Romana (Hähnchen nach römischer Art) Rezept
Pollo alla Romana ist ein traditionelles römisches Hähnchengericht mit zartem Hähnchenfleisch, das zusammen mit Tomaten, Paprika, Artischocken und Oliven in einer würzigen Sauce geschmort wird.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pollo alla Romana (Hähnchen nach römischer Art)
- 1
Die Hähnchenteile in Portionsstücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
8 Min. - 3
In derselben Pfanne gehackte Zwiebel, Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzufügen und anschwitzen, bis alles weich ist.
5 Min. - 4
Gewürfelte Tomaten hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce anfängt einzudicken.
5 Min. - 5
Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
3 Min. - 6
Die Hähnchenteile zurück in die Pfanne geben, gehackte Artischockenherzen und Oliven hinzufügen, dann zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten schmoren, bis das Hähnchen vollständig gar und zart ist.
30 Min. - 7
Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unterrühren.
- 8
Das Hähnchen heiß servieren und die Sauce großzügig darüber löffeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pollo alla Romana (Hähnchen nach römischer Art)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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