Pollo a La Cerveza (Bier-Hähnchen) Rezept
Pollo a la Cerveza ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht mit zartem Hähnchen, das in einer würzigen Biersoße mit aromatischen Gewürzen und Kräutern geschmort wird.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pollo a La Cerveza (Bier-Hähnchen)
- 1
Die Hähnchenstücke von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die Hähnchenstücke mit der Hautseite nach unten einlegen und je Seite etwa 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
6 Min. - 4
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzugeben und weichdünsten.
3 Min. - 5
Das Bier angießen und mit einem Holzlöffel die Röststoffe vom Pfannenboden lösen.
- 6
Hühnerbrühe, Paprikapulver und Thymian hinzufügen und alles gut verrühren.
- 7
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
25 Min. - 8
Das Hähnchen herausnehmen und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen, um die Soße unter gelegentlichem Rühren etwas einzukochen.
5 Min. - 9
Das Hähnchen mit der Biersoße beträufelt anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pollo a La Cerveza (Bier-Hähnchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Kann man machen, würde aber nächstes Mal ein paar Sachen ändern.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
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Zutaten im Lexikon
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