Politiki Salata (Konstantinopler Salat) Rezept

Zubereitung Politiki Salata (Konstantinopler Salat)

1. 1

   Die grünen Bohnen gründlich waschen und die Enden abschneiden. In gesalzenem Wasser etwa 5–7 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.

2. 2

   Gurke und Tomate schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken. Die Oliven halbieren.

3. 3

   In einer großen Schüssel die gekochten grünen Bohnen, Gurke, Tomate, Zwiebel, Petersilie und Oliven vermengen.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

5. 5

   Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.

6. 6

   Den Salat vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

7. 7

   Gekühlt oder bei Zimmertemperatur als erfrischende Beilage oder leichte Mahlzeit servieren.