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Pla Muek Yang (Gegrillter Tintenfisch)
HauptgerichteMittel4.7

Pla Muek Yang (Gegrillter Tintenfisch) Rezept

Pla Muek Yang ist ein beliebtes Thai-Gericht mit gegrilltem Tintenfisch, der in einer würzigen Mischung aus Fischsauce, Sojasoße, Knoblauch und Kräutern mariniert wird. Das Ergebnis ist zartes, aromatisches Meeresfrüchte mit einem rauchigen Röstaroma.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Pla Muek Yang (Gegrillter Tintenfisch)

  1. 1

    Den Tintenfisch gründlich säubern, Innereien und Rückgrat entfernen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

  2. 2

    Für die Marinade Fischsauce, Sojasoße, Zucker, gehackten Knoblauch, gemahlenen weißen Pfeffer und gehackte Korianderwurzel in einer Schüssel vermengen.

  3. 3

    Den Tintenfisch in der Marinade mindestens 30 Minuten im Kühlschrank einlegen.

    30 Min.
  4. 4

    Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillroste einölen, damit nichts anhaftet.

    5 Min.
  5. 5

    Den marinierten Tintenfisch auf den Grill legen und je Seite 2–3 Minuten grillen, bis er leicht angeröstet und durchgegart ist.

    5 Min.
  6. 6

    Den Tintenfisch vom Grill nehmen und in Ringe oder mundgerechte Stücke schneiden.

  7. 7

    Mit frischen Korianderblättern garnieren und nach Belieben mit einer scharfen Dip-Sauce wie Nam Jim Jaew servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Pla Muek Yang (Gegrillter Tintenfisch)

289
kcal
41g
Protein
8g
Kohlenhydr.
10g
Fett
Kalorien289.0 kcal(14%)
Protein41.0 g(82%)
Kohlenhydrate8.0 g(3%)
davon Zucker8.0 g(16%)
Fett10.0 g(13%)
davon gesättigt1.7 g(9%)
Ballaststoffe1.4 g(6%)
Natrium1314.3 mg(57%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.2 mg(2%)
Calcium69.5 mg(9%)
Eisen8.8 mg(63%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

SojasoßeKorianderwurzelKorianderTintenfischFischsauceKnoblauchOlivenölZuckerWeißer Pfeffer