Pla Muek Pad Khai Kem (Tintenfisch mit Salzei) Rezept
Pla Muek Pad Khai Kem ist ein aromatisches thailändisches Wok-Gericht mit zartem Tintenfisch, der in würzigem Salzei-Eigelb gewendet und mit Knoblauch und Chili zu einem herrlich duftenden Gericht verfeinert wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pla Muek Pad Khai Kem (Tintenfisch mit Salzei)
- 1
Den Tintenfisch gründlich abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Ringe schneiden.
- 2
Die Salzeier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel gut zerdrücken.
- 3
Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Chili hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis alles duftet.
- 5
Die Tintenfischringe in den Wok geben und etwa 2 Minuten unter Rühren braten, bis sie anfangen, undurchsichtig zu werden.
- 6
Das zerdrückte Salzei dazugeben und alles gut vermischen, sodass der Tintenfisch gleichmäßig überzogen ist.
- 7
Mit Fischsauce und weißem Pfeffer würzen und dabei kontinuierlich rühren, damit sich alle Aromen verbinden.
- 8
Weitere 1–2 Minuten garen, bis die Salzei-Kruste gar und leicht eingedickt ist.
- 9
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
14 g
Bewertungen (10)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Braucht deutlich mehr Würze.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Deine Bewertung
Dir hat das Pla Muek Pad Khai Kem (Tintenfisch mit Salzei) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.