Pla Muek Neung Manao (Gedämpfter Tintenfisch mit Limette) Rezept
Pla Muek Neung Manao ist ein klassisches thailändisches Gericht aus gedämpftem Tintenfisch, der mit einer würzigen Limettensauce serviert wird. Diese vereint den frischen Meeresfrüchtegeschmack mit einer lebhaften Kombination aus Schärfe und Säure.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pla Muek Neung Manao (Gedämpfter Tintenfisch mit Limette)
- 1
Den Tintenfisch gründlich säubern und trocken tupfen.
- 2
Aus Limettensaft, Fischsauce, gehacktem Knoblauch, gehackter frischer Chilischote und einer Prise Zucker eine Limettendipsauce zubereiten.
- 3
Den Tintenfisch in eine Dämpfschale legen und über kochendem Wasser etwa 5–7 Minuten dämpfen, bis er gar und zart ist.
6 Min. - 4
Den Tintenfisch aus dem Dämpfer nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
Die vorbereitete Limettensauce über den geschnittenen Tintenfisch gießen und mit gehacktem Koriander sowie Ringen von roter Chilischote garnieren.
- 6
Sofort als erfrischende Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pla Muek Neung Manao (Gedämpfter Tintenfisch mit Limette)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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