Pla Kapong Neung Manao (Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limettensauce) Rezept
Pla Kapong Neung Manao ist ein klassisches thailändisches Gericht mit gedämpftem ganzen Wolfsbarsch, der mit einer würzig-säuerlichen Limettensauce übergossen wird, die saure, salzige, süße und scharfe Aromen perfekt vereint.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pla Kapong Neung Manao (Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limettensauce)
- 1
Den Wolfsbarsch säubern und schuppen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Auf beiden Seiten des Wolfsbarschs diagonale Einschnitte machen, damit die Marinade besser einziehen kann.
- 3
Den Wolfsbarsch auf einen hitzebeständigen Teller legen, der in den Dämpfer passt.
- 4
Für die Limettensauce Limettensaft, Fischsauce, gehackten Knoblauch, gehackte Chilischoten und eine Prise Zucker gut miteinander verrühren.
- 5
Etwas von der Sauce über den Fisch gießen und den Rest zum Servieren beiseitelegen.
- 6
Den Wolfsbarsch über kochendem Wasser etwa 15–20 Minuten dämpfen, bis das Fleisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- 7
Den gedämpften Fisch mit gehacktem Koriander und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
- 8
Vor dem Servieren die restliche Limettensauce darübergießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
3 g
Bewertungen (3)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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