Pizzelle (Traditionelle italienische Waffelkekse) Rezept
Pizzelle sind traditionelle italienische Waffelkekse, die für ihre knusprige Textur und ihr feines Anis- oder Vanillearoma bekannt sind. Sie werden oft als flache Scheiben oder zu Waffeltüten gerollt serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
20
Zubereitung Pizzelle (Traditionelle italienische Waffelkekse)
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver und nach Belieben Anissamen oder Vanilleextrakt in einer Rührschüssel vermischen.
- 2
In einer zweiten Schüssel die Eier schaumig schlagen, dann die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
- 3
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4
Das Pizzelleisen vorheizen und leicht einfetten, damit die Waffeln nicht anhaften.
3 Min. - 5
Jeweils einen Esslöffel Teig in die Mitte jedes Segments des Eisens geben, den Deckel schließen und die Waffeln etwa 30 Sekunden backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
1 Min. - 6
Die Pizzelle vorsichtig aus dem Eisen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen und knusprig werden lassen.
5 Min. - 7
Nach Wunsch die noch warmen Pizzelle über ein Rollholz oder eine Flasche formen, um Röllchen oder Waffeltüten zu erhalten, bevor sie aushärten.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Pizzelle (Traditionelle italienische Waffelkekse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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